Mantra Tea
Editorial
Red de Bambú, Dragones y Tinta // Nº7, Marzo, 2021
Si hay algo característico de China y que tiene repercusión en el resto del mundo, es sin duda el té. En anteriores ediciones de la revista, hemos tratado el té, como una de las bebidas más consumidas en el mundo, después del agua, y cómo se entendía en la sociedad china el consumo del té, sus teorías beneficios y forma de tomarlo.
En esta ocasión, y como parte de la Red de Bambú, Dragones y Tinta, vamos a conocer una iniciativa que se lleva a cabo en la ciudad de Aguascalientes, de la mano de Emilio y Yemaina, ambos amantes de la cultura del té, del yoga y de la vida. Se trata de Mantra Tea, una casa de té de las que no hay muchas en México y que imita el concepto tradicional de la venta de té en China donde, en pequeños establecimientos podemos encontrar gran variedad de tés, olerlos, y saber de sus beneficios. 
Éste es el sentido de Mantra Té que, como nos cuentan sus fundadores es algo heredado de su padre, quien era un apasionado de la cultura china y de los beneficios de esta milenaria cultura. Él acostumbraba a beber mucha infusiones tradicionales. Esto, unido a la práctica del Yoga, provocó en la pareja una pasión por esta bebida, el Té.
Beber té es una costumbre muy saludable, como podemos ver en China y ciertos países asiáticos o en países árabes, y proporciona al cuerpo beneficios como antioxidantes, vitaminas, catequinas y polifelones, que según muchos estudios ayuda en la prevención de ciertos cánceres. |
El concepto de casa de Té es “vender tés de hojas enteras a granel, y ofrecer una extensa variedad de tés para todos los gustos, como el tradicional té verde, el té blanco, Oolong, Rojo, Negro, Amarillo, Verde Matcha (que proviene de Japón)”, además de mezcla auténticas que ellos mismos elaboran y que poseen el equilibrio necesario para proporcionar grandes beneficios al consumidor.
En entrevista, Emilio y Yemaina, nos cuentan que “en México la cultura del té puro está creciendo a pasos agigantados por la tradición ancestral de beber infusiones con usos medicinales, aparte de que es una industria en crecimiento que abre oportunidades, y que cada año incrementa sus porcentajes de ventas”. A pesar de esta afición por las infusiones, “en México no tenemos la tradición de los tés puros como en China, pero somos consumidores de infusiones tradicionales, y es por esta razón que la cultura del té en México apenas está empezando”. 
Seguro que todos nosotros hemos bebido alguna infusión o té en nuestra vida, pero ¿lo estamos haciendo bien?. A esta pregunta, Emilio y Yemaina nos comentan que es para conseguir un buen té, la temperatura es lo más importante, además de la calidad del té por supuesto. No todos los tés necesitan el mismo tiempo y temperatura y esto es lo que diferencia la preparación de un buen té, con el color, sabor y aroma propio de cada clase.
En Mantra Tea pueden encontrar Tés puros de hoja entera, mezclas de tés puros y otros ingredientes como especias, flores y frutos secos, infusiones tradicionales (Rooibos, Honeybush), herbolaria y accesorios como teteras, termos y todo lo necesario para que beber té se convierta en una experiencia única, completa y que aporte el beneficio que, durante milenios, la cultura china ha sabido conservar. |
